油炸電機轉速的控制油炸電機采用變頻調速，其控制系統框如示。在這個閉環控制中，以油溫為系統給定值，用油炸電機速度來跟蹤油溫的變化。油溫給定脈沖信號由檢測到的油溫模擬量信號經V/F轉換器（LM231）處理后得到。油炸電機轉速脈沖信號，由光碼盤輸出信號經Intel8XC196C單片機處理后得到。兩組脈沖信號并行送往PLC的高速計數口，如所示。在PLC中，油炸電機的速度跟蹤油溫的變化而發生變化首先將油炸電動機速度數據進行上下限處理，并將Y值與油溫給定數據R值相減得E.然后再執行比例-積分（PI）控制算法程序，得到控制作用P（P=KpE KiEE），并作為運算結果送往PLC的模擬量模塊D/A轉換器，產生420mA標準信號，以控制油炸電機1變頻器進行速度調節。油炸電機變頻器調節油炸速度，即油炸時間來跟蹤油溫的變化。油溫高，則轉速快，反之轉速慢。這就保證了油炸后的方便面色澤一致。 所有傳送電機轉速保持一致在整個方便面生產線中，壓面傳送電機、復合傳送電機、切塊電機、蒸箱電機、油炸電機必須保持轉速一致，生產方可正常運轉。由于距離較遠，不可能采用機械聯接的方法。因此，本系統采用蒸箱電機跟蹤油炸電機的速度、切塊電機跟蹤蒸箱電機的速度、復合電機跟蹤切塊電機的速度、壓面電機跟蹤復合電機的速度的方法，使這5個電機轉速保持一致。下面以蒸箱電機的速度跟蹤油炸電機速度來說明這個問題?！ ∮驼姍C和蒸箱電機均采用變頻調速，其控制框圖如所示。在這個閉環控制中，以油炸電機的速度為目標，由蒸箱電機變頻器調節其速度來跟蹤油炸電機的速度。同樣采用碼盤脈沖信號的功能，用以測量電機轉速及位置。蒸箱電機碼盤脈沖信號和油炸電機碼盤脈沖信號并行送到PLC的高速計數口，以這兩個速度信號數據為輸入量，進行比例-積分（PI）控制運算，其數學模型與油炸電機的速度跟蹤油溫的模式基本相同，運算結果作為輸出信號送PLC的模擬量模塊D/A轉換器，產生420mA標準信號，以控制蒸箱電機的變頻器。這樣，就可以保證蒸箱電機的轉速跟蹤油炸電機速轉的變化而發生變化?！÷暶鳎罕疚臑檗D載類文章，如涉及版權問題，請及時聯系我們刪除（QQ: 229085487），不便之處，敬請諒解！
